Ces cookies au cœur de brownie coulant combinent le meilleur des deux mondes : un extérieur de cookie moelleux et un cœur fondant de brownie chocolaté. Une véritable explosion de saveurs en chaque bouchée, ces cookies vont satisfaire toutes vos envies de chocolat. Parfaits pour les amateurs de chocolat à la recherche d’un goûter gourmand et réconfortant !
Ingrédients (pour environ 12 cookies)
- 200g de chocolat noir (ou au lait, selon votre préférence)
- 115g de beurre non salé
- 100g de sucre blanc
- 100g de sucre brun (cassonade)
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150g de pépites de chocolat (facultatif pour plus de chocolat dans les cookies)
Instructions
Étape 1 : Préparer le chocolat fondu
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble dans une petite casserole à feu doux, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien mélangé.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 2 : Préparer la pâte à cookies
- Dans un grand bol, battez les sucres (blanc et brun) avec l’œuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Ajoutez le mélange de chocolat fondu refroidi et mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien incorporé.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients secs
- Tamisez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel, puis incorporez-les à la pâte. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Si vous le souhaitez, ajoutez les pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise.
Étape 4 : Façonner les cookies
- Prélevez une cuillère de pâte et formez une boule. Creusez un petit trou au centre de la boule, puis placez-y un morceau de brownie ou une cuillère de pâte à brownie (vous pouvez utiliser de la pâte à brownie maison ou achetée).
- Refermez bien la pâte autour du brownie pour former une boule de cookie.
Étape 5 : Cuisson des cookies
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Disposez les boules de pâte sur la plaque, en les espaçant bien (environ 5 cm).
- Faites cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste légèrement mou et coulant.
Étape 6 : Laisser refroidir et déguster
- Laissez refroidir les cookies pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.
- Dégustez encore légèrement tièdes pour un cœur de brownie bien coulant !
Nutrition (par cookie, basé sur 12 cookies)
- Calories: 200
- Glucides: 27g
- Protéines: 2g
- Lipides: 11g
- Gras saturés: 7g
- Cholestérol: 35mg
- Sodium: 75mg
- Sucres: 18g
Conseils
- Variez les types de chocolat : Utilisez du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour un goût plus doux.
- Ajoutez des noix : Pour un peu de croquant, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noisettes hachées dans la pâte.
- Ne pas trop cuire : Pour un cœur coulant, veillez à ne pas trop cuire les cookies. Le centre doit rester fondant.
- Conservez-les bien : Ces cookies se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, ou vous pouvez les congeler pour les savourer plus tard.
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